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L'industrie des légumineuses reçoit un coup de « pousse »
De plus en plus de consommateurs se tournent vers des substituts aux protéines provenant de la viande, entre autres les protéines de sources végétales. [...] Pascal Thériault, agroéconomiste à l'Université McGill, nous parle des changements à prévoir dans le monde agricole en matière de cultures et aussi en matière d'élevages.