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MÉTRO | Agriculture: le Québec pourrait-il concurrencer la Californie sur nos tablettes?
La Californie et le Mexique fournissent l’essentiel de l’offre maraîchère de la province, observent plusieurs personnes interrogées par Métro. «Pour certains légumes verts, on est vraiment dépendants de la Californie», convient le président directeur-général des fermes urbaines montréalaises Ôplant, Guillaume Salvas.
L’instabilité météorologique dans cette partie du monde a toutefois ses effets. «Il s’agit d’avoir un événement extrême de météo et ça peut avoir un impact assez rapide sur la disponibilité de certains légumes, et donc le prix», soutient David Wees, un professeur en sciences de l’agriculture à l’Université McGill.
