Valérie Orsat
Titre:
Professeure James McGill | Doyenne par intérim, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'environnement
Département:
Département de génie des bioressources
Faculté des sciences de l'agriculture et de l'environnement
Champs:
Génie
Santé
Nutrition
Développement durable
Domaines d’expertise:
Amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments pour la santé à long terme ; impact de la transformation des aliments sur la fonctionnalité et la qualité ; méthodes d'extraction et récupération des sous-produits ; systèmes d'ingénierie pour la production d'ingrédients fonctionnels.
Langues parlées:
Anglais
Français
Langue(s) écrite(s):
Anglais
Français
Échanges avec les membres des médias:
Presse écrite
Radio
Télévision
Entrevues:
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Boissons au cannabis : les consommateurs seront-ils au rendez-vous?, La Presse, 12 novembre 2020
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1 001 façons de valoriser les résidus agricoles, La Terre de chez nous, 28 mai 2019
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Why we need to go beyond corn, wheat and rice, Greenbiz, 15 mai 2014
