Saturday night sushi comes from the grocery store: Pascal Thériault comments

De nombreux consommateurs optent désormais pour du prêt-à-manger plutôt que d’aller au restaurant ; des restaurants comme Au pied de cochon répliquent en développant leur offre en épicerie.

« Le prêt-à-manger est une surprime de 25 % payée sur les ingrédients achetés à l’épicerie », Pascal Thériault, agronome et économiste à l’Université McGill, dit à La Presse. Cela étant calculé, l’économiste précise que s’il est plus cher que les ingrédients de base, le plat de l’épicerie demeure moins cher que la sortie au restaurant, devenue inabordable pour plusieurs.