Le goût des vins de Californie sera affecté par les incendies

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Après plus d’une semaine de brasiers, les flammes continuent de dévorer les vallées de Napa et Sonoma, sur la côte nord de la Californie, d’où sont issus les meilleurs crus américains. Plusieurs exploitations, parfois centenaires, ont été totalement ou partiellement détruites. D’autres sont toujours couvertes d’un épais nuage de fumée. Bien qu’elle ne détruise pas les vignes, cette fumée pourrait bien rendre les raisins inutilisables, prévient David Wees, professeur à la faculté d’Agriculture de l’Université McGill.

Journal de Montréal